Jack Li sempre foi apaixonado por comida, então quando descobriu uma maneira de incorporar tecnologia para melhorar a indústria de foodservice, ele reuniu uma equipe e começou a construir.
Li é cofundadora e CEO da Datassential, criadora de uma plataforma de insights para empresas de alimentos e bebidas. Datassential chegou ao mercado em 2001, quando o mundo não era tão tecnologicamente sofisticado. Por esse motivo, os líderes da empresa de tecnologia queriam fornecer dados e tendências aos executivos do setor de restaurantes, e fazem exatamente isso há duas décadas.
Datassentials
A principal plataforma de tecnologia da Datassential pesquisa, estuda e aprende tendências de alimentos para fornecer insights de dados para ajudar os executivos de alimentos a prever o próximo grande item alimentar a chegar ao seu prato. Usando inteligência artificial (IA), a empresa tem a missão de ajudar empresas de alimentos e bebidas a tomar decisões de negócios melhores e mais informadas.
"Todo mundo percebe que enquanto a arte culinária é sobre a arte, um pouco de ciência certamente não faz mal", disse Li à Lifewire em uma entrevista por telefone. "Como resultado, conseguimos ajudar as empresas a tomar decisões mais inteligentes sobre inovação e tendências."
Factos Rápidos
- Nome: Jack Li
- Idade: 49
- De: Los Angeles
- Delícia aleatória: Li pode quase instantaneamente recitar de trás para frente qualquer palavra ou frase curta que você jogar nele (testamos essa teoria com o nome deste repórter!).
- Citação chave ou lema: "Somos todos apenas pessoas."
Um amor pela comida
Crescendo em Los Angeles, Li disse que viu e experimentou muitas coisas. Um dos aspectos favoritos de sua criação foi experimentar pratos de comida novos e diferentes.
"Descobrir novos alimentos sempre foi muito divertido enquanto crescia", disse ele. "O que não me ocorreu até um pouco mais tarde na vida é que a disponibilidade desses alimentos não era tão prevalente em outras partes do país. Essa é uma das coisas que nos levou a iniciar o Datassential."
Datassentials é o primeiro empreendimento empresarial de Li, mas ele o lançou ao lado de uma equipe de líderes de startups experientes. Desde a sua criação, a equipe da empresa de tecnologia cresceu para mais de 100 funcionários globais, que Li disse que todos gostam de comida de uma forma ou de outra.
Datassentials
"No centro disso, todos nós sentimos que poderíamos fazer mais com a visão que estabelecemos do que poderíamos em um padrão de nove a cinco", disse Li. "Tivemos a sorte de nossa empresa ter sido bem-sucedida."
Para simplificar o que o Datassential faz, pense na empresa como a pesquisadora por trás de descobrir qual será o próximo grande molho picante comparado ao sriracha ou ser o primeiro a compartilhar por que o mundo começou a se apaixonar pela couve.
"Tivemos pequenas evoluções, mas no centro disso, nossa missão ainda é a mesma", disse ele. "Estamos realmente ajudando as empresas de alimentos em toda a cadeia alimentar a criar produtos melhores e comercializá-los de forma mais eficaz para os consumidores.
Tendências e Inovação Alimentar
Li disse que ser um fundador minoritário de tecnologia foi uma vantagem para ele em sua jornada empreendedora. Com o lançamento de uma plataforma de tecnologia focada em alimentos, ele disse que crescer em uma casa diversificada e experimentar alimentos de diferentes culturas despertou sua curiosidade para experimentar coisas novas.
Se não pudermos fazer algo obviamente melhor do que as outras formas tradicionalmente feitas, então não há sentido em fazê-lo.
Li e seus parceiros de negócios autofinanciaram a Datassential para decolar. Ele se recusou a compartilhar mais detalhes financeiros, mas a empresa privada continua sem recursos até hoje.
Li disse que está mais orgulhoso de sua empresa ser capaz de encontrar e prever tendências de alimentos para empresas que procuram atender melhor seus clientes. Seja couve, torrada de abacate ou a próxima melhor maionese picante, o fundador da empresa também está ansioso para descobrir novas tendências e inovações alimentares à medida que a indústria de restaurantes continua a se transformar.
"Se não pudermos fazer algo obviamente melhor do que as outras formas tradicionalmente feitas, então não há sentido em fazê-lo. Isso nos levou a adotar uma abordagem avançada de tecnologia para muitos dos serviços que fornecemos", disse Li. "Queremos ter certeza de que tudo o que colocamos na frente dos clientes vai surpreendê-los de alguma forma."
